Quaderno 5/21 - Vino e Olio EVO trasporto e logistica

Vista l’importanza che l'olio EVO e il vino hanno per l’economica italiana, è necessario intervenire con la definizione di linee guida minime, che siano inizialmente raccomandate e alla fine obbligatorie per chi imballa e trasporta. Per quanto riguarda i parametri da utilizzare, sono disponibili studi scientifici dai cui risultati si possono trarre indicazioni precise di condizioni, soprattutto in termini di temperature, livello di vibrazioni e modalità di maneggio delle confezioni, al verificarsi delle quali esiste il rischio elevato e concreto di alterazione del prodotto. Parlano esperti e operatori di filiera.

ANNO DI PUBBLICAZIONE
Inserto redazionale del n. 851 luglio 2021
di Vie&Trasporti

LINGUA
Italiano

FORMATO
21 x 26 cm

PAGINE
18

RILEGATURA
Punto metallico